问:黑豆黄心好还是绿心好?有哪些区别?
答:一般来说滋补用的黑豆还是黄心的好。其实黑豆绿心和黄心的营养区别不是很大,如果考虑营养问题的话,绿心黑豆和黄心黑豆都行,但是如果要用黑豆进行滋补的话,还是黄心黑豆的作用更强。
1、黄心黑豆和绿心黑豆的外观区别
绿心黑豆:绿心黑豆分为大黑豆和小黑豆两种,一般豆形都是圆形,并且不是很均匀。 黄心黑豆:黄心黑豆只有小粒的品种,形状偏扁,微微有一些椭圆。
2、黄心黑豆和绿心黑豆的滋补作用区别
绿心黑豆:绿心黑豆是改良品种,其滋补的作用稍弱。 黄心黑豆:黄心黑豆是老品种,之前药用的黑豆都是黄心小黑豆,其滋补的作用更强,特别是健脾补肾的作用更强。