问：地肤草的吃法是怎样？如何吃最有营养？
答：扫帚菜属于野菜，但其营养价值很高。很多朋友只知道它可以用来制作笤帚，却不知道它还可以吃，而且还是很好吃的呢。扫帚还有一个名字叫“野菠菜”。
吃地肤草的方法一：
蘸酱吃。
1、洗干净扫帚菜；
2、锅内放水、一点点盐和几滴色拉油，水开后倒入扫帚菜和枸杞子，焯一下；
3、变色后捞出放凉开水里降温；
4、装入饮料瓶底按一下，为的是塑型，倒扣在盘子里；
5、可以蘸蒜酱、辣酱、芝麻酱、豆瓣酱、橄榄菜酱都可以。
吃地肤草的方法二：
蒸吃。
近两年流行的无油烹饪的蒸菜，颇受老年人的喜欢。
1、把扫帚菜清洗干净，略微控一下水分。
2、一点点撒玉米面，借叶片的微微水汽，将叶片粘上玉米面；
3、松散地放在舖了屉布的笼屉里；扫帚菜三吃
4、蒸锅上气后，把笼屉摆上，蒸7分钟即可；
5、调一个蘸汁：熟花生碎或者熟芝麻、生韭菜末或者生葱末、蒜泥、辣酱、生抽、香油；
6、蘸食酱汁或者酱汁与扫帚菜拌匀吃都可以。
吃地肤草的方法三：
包包子。
1、扫帚菜用开水焯一下；
2、放四分之一的韭菜，猪肉或者油炸的虾皮，调好后包包子，这个方法受年轻人的青睐。
