问：野苜蓿可以吃吗？
答：野苜蓿的口感有些苦，要去除苦味，锅内放水烧开，把洗干净的野苜蓿放入锅内焯水，去除苦味和草腥味，捞出来后，可根据个人喜好，凉拌和炒菜都可以。
苜蓿很多地方都有，路边、田间地头随处可见，三叶草顾名思义在一条枝上有三篇叶子，这种苜蓿从根部到叶子只有一条枝，无分枝。叶子呈圆形颜色为浅绿色，三片叶子横向有一条淡淡的白线成弧形。三叶草虽然是苜蓿但是不可以食用。
还有一种苜蓿叫做紫花苜蓿，这种苜蓿叶子呈椭圆形颜色为深绿色，叶子上没有明显白色弧线。紫花苜蓿有主枝和分枝，主枝上可有多个分支。这种苜蓿是可以做为野菜食用的。
