问：柿子树在养护的时候环割起什么作用？
答：柿子树环割起促进花芽分化和提高果实品质的作用。环割是指环绕植株的枝干，剥去一定宽度树皮的作法。是促进花芽分化和提高果实品质的一种植措施，环割树皮（韧皮部），因为根系吸收的水分和矿物质沿导管正常上运，经过一段时间，环割上部枝条正常生长。
但由于有机物质下运受阻，在切口上端积累许多有机物质，所以形成膨大的愈伤组织或瘤状物。如果时间久了，根系长期得不到有机营养，就会饿死。“树怕剥皮”就是这个道理。如果环割不宽，过一段时间，愈伤组织可以使上下树皮连接起来，恢复物质运输能力。
在每年的10月中、下旬的气温仍达20℃以上，当肥水条件充足时，柿子树极易抽发冬梢，对柿子树的花芽分化影响极大。但通过环割，切断了树体内的运输路线，肥水无法输送到树体上，冬梢极难萌发。所以环割是控制冬梢的有效措施。
一般来说，3月中旬后气温才稳定。而柿子树通常在2月下旬至3月初开花，常遇上不良天气，对柿子树的开花授粉影响极大。但环割可推迟花期10—15天，在气温较稳定的3月中、下旬开花，避过不良气候对花期的影响，保证了柿子树安全开花授粉，有效地提高成花率。
