香椿菜苗与香椿芽都是香椿树的一部分，因此它们都有某种必然的联系，但是它们之间的差别也是蛮大的。下面成都朴树园林的小编就为大家详细解释一下香椿菜苗与香椿芽的区别是什么？
1、来源不同：香椿苗是由香椿种子在室内无土栽培长成的；香椿芽是从香椿树上采摘的嫩芽。
2、营养不同：香椿苗在生长中主要靠种子自身的养分，含水量很大，干物质很少；香椿芽是经过漫长的冬季发育而来，含水量少，营养物质丰富。
3、风味不同：香椿苗的味道相对清淡，香椿芽的味道更加醇厚。
4、口感不同：香椿苗有吃豆芽的感觉，香椿芽口感筋道。
5、供应期不同：香椿苗可以周年供应，香椿芽只能在春季供应。
6、使用方法也有不同：香椿苗大都鲜食，香椿芽除鲜食外还可以腌渍和加工成罐头。
